カニステル　2025.04.06

我が家のカニステルが沢山の実を付けています。
沖縄市の植木市で大実の優良品種を購入して植えてから30年以上になるので、毎年大量の実を付けます。
今年は特にすごく、大きな実をこれまでに100個以上収穫し、まだまだ付いています。
落果寸前まで完熟させてから収穫し、更に常温で追熟させて実が崩れかける頃合いになったら薄皮を手で剥いて、冷蔵庫で冷やして食べると蒸したカボチャのような、卵の黄身（英名エッグフルーツ）のような味がして美味しいです。